Guston
Vegan pasta with a rich ragù built from roasted mushrooms and walnuts.
Información nutricionalpor ración
1 ración ≈ 447 g
- 601 kcal
- Proteínas: 20,8 g, 13 % de las calorías
- Grasas: 21,8 g, 32 % de las calorías
- Hidratos: 85 g, 55 % de las calorías
Calculado a partir de los ingredientes.
Italiana
Pasta
Horneado
Cena
ReconfortanteIngredientes17
- 100g
- 200g
- 400g
- 1cda
- al gusto
- 1ud
- 2ud
- 5cda
- 1cda
- 60ml
- 375ml
- al gusto
- 1cdta
- al gusto
- 2ud
- 350g
- al gusto
Utensilios de cocina
- Horno
- Batidora de vaso
- Sartén
- Olla
Contiene
Los alérgenos se detectan automáticamente y pueden ser incompletos: revisa siempre los ingredientes.
Pasos7
Paso 1. Blend the mince base
Blitz the walnuts, cauliflower and mushrooms, then mix with some oil and .
nuezcoliflorsetaaceite vegetalPaso 2. Bake the veggie mince
Bake at 200C/400F for 30 mins, stirring after 15 mins.
nuezcoliflorsetaPaso 3. Sauté onion and celery
Finely chop the onion and celery and sauté them in oil.
cebollaapioaceite vegetalPaso 4. Roast the tomato paste
Add the tomato paste and and roast for a bit.
Miso is optional.pasta de tomatePaso 5. Deglaze with balsamic
Deglaze the pan with the balsamic vinegar, then add the veggie mince.
vinagre balsámicoPaso 6. Simmer the ragù
Add the water, , pepper, paprika, dried herbs and bay leaves, stir and let it simmer for at least 20 mins.
aguapimienta negrapimentónhierbas secashoja de laurelPaso 7. Finish the pasta
Cook 350g al dente, then finish cooking it in the sauce with some water.
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