Guston
A hearty Moroccan lamb, lentil and chickpea soup with herbs, vermicelli and a squeeze of lemon.
Valori nutrizionaliper porzione
- 700 kcal
- Proteine: 45 g, 25% delle calorie
- Grassi: 27,4 g, 34% delle calorie
- Carboidrati: 72,1 g, 40% delle calorie
Stimato dagli ingredienti.
Zuppa
Cena
ComfortIngredienti21
- 500g
- 2cucch.
- 1di grandi dimensioni
- 8spicchio
- 3cucch.
- 2cucch.
- 1cucch.
- 1cucch.
- 1cucch.
- 0.8tazza
- 0.8tazza
- 1L
- 400g
- 1pz
- 1mazzo
- 1mazzo
- a piacere
- a piacere
- 0.5tazza
- 1pz
Utensili da cucina
- Pentola
Contiene
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Passaggi6
Passaggio 1. Sear the lamb
Heat the in a pot. Add in lamb and sear until browned. Remove and set aside.
spalla di agnelloPassaggio 2. Cook the aromatics
Stir in the onion, garlic, and add back your lamb. Add tomato paste and stir until well combined before adding celery and leaves along with the spices.
cipollaagliospalla di agnelloconcentrato di pomodorosedanozenzerocurcumacannellacumino macinatoPassaggio 3. Simmer the lentils
Add lentils, chickpeas, crushed tomatoes, and beef broth until the pot is full. Let cook for about 40 mins or until lentils are soft.
lenticchie marronicecipolpa di pomodorobrodo di manzoPassaggio 4. Add herbs and vermicelli
Add your cilantro and parsley and noodles. Season with salt and pepper. Cook for about 15 mins.
coriandoloprezzemolosalepepe neroPassaggio 5. Thicken the soup
Add your flour slurry to thicken the soup.
farina di granoPassaggio 6. Serve with lemon
Serve with a squeeze of lemon and enjoy!
limone
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