Loaded sweet potato bowl
A high-protein sweet potato baked face down until caramelized, then loaded with seasoned beef, cheese, pico de gallo and avocado.
Valori nutrizionaliper porzione
- circa 408 kcal
- Proteine: circa 18,2 g, 17% delle calorie
- Grassi: circa 27,3 g, 59% delle calorie
- Carboidrati: circa 24,9 g, 24% delle calorie
Non conteggiati: spray da cucina.
Ingredienti10
- 1pz
- 1cucch.
- a piacere
- a piacere
- 150g
- 15g
- 60g
- 1pz
- 1pz
- 1pz
Utensili da cucina
- Forno
- Teglia da forno
- Spatola
Contiene
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Passaggi7
Passaggio 1. Halve the sweet potato
Cut the sweet potato lengthwise into two halves.
patata dolcePassaggio 2. Oil the cut sides
Spray the cut sides of the sweet potato with oil.
patata dolcespray da cucinaPassaggio 3. Season the sweet potato
Season the sweet potato halves with salt and black pepper.
patata dolcesalepepe neroPassaggio 4. Bake face down
Place the sweet potato halves face down on the tray and bake until perfectly caramelized.
patata dolcePassaggio 5. Fluff the sweet potato
Scoop out and mash the baked sweet potato flesh with a fork.
patata dolcePassaggio 6. Top with beef and cheese
Spoon the ground beef over the sweet potato and add the shredded cheese.
carne macinata di manzoformaggioPassaggio 7. Add pico and avocado
Top the bowl with diced red onion, tomato and , then add sliced .
cipolla rossapomodoro
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