Guston
Une joue de bœuf fondante, mijotée longuement dans le vin rouge, pour les journées fraîches.
Valori nutrizionaliper porzione
- circa 444 kcal
- Proteine: circa 57,5 g, 53% delle calorie
- Grassi: circa 16,1 g, 33% delle calorie
- Carboidrati: circa 15 g, 14% delle calorie
Non conteggiati: vino rosso, olio di vinaccioli e Bouquet garni.
Francese
Stufato
Cottura lenta
Cena
Comfort
Inverno
Progetto del weekendIngredienti12
- 2pz
- 1bottiglia
- 120ml
- 1pz
- 2pz
- 3pz
- 2spicchio
- 1cucch.
- 1mazzo
- 15g
- a piacere
- a piacere
Utensili da cucina
- Pentola
Contiene
Latticini
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Passaggi4
Passaggio 1. Dorer la viande
Faire dorer la viande.
guanciale di manzoolio di vinaccioliPassaggio 2. Faire revenir les légumes
Faire revenir les légumes.
cipollacarotasedanoaglioolio di vinaccioliPassaggio 3. Déglacer au vin rouge
Déglacer au vin rouge.
vino rossoPassaggio 4. Laisser mijoter longuement
Laisser mijoter longuement, jusqu'à ce que la viande soit fondante.
Plus ça mijote, meilleur c'est : laisser la magie opérer pendant plusieurs heures.brodo di manzoBouquet garni
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