Guston
Une joue de bœuf fondante, mijotée longuement dans le vin rouge, pour les journées fraîches.
Valeurs nutritionnellespar portion
- environ 444 kcal
- Protéines: environ 57,5 g, 53 % des calories
- Lipides: environ 16,1 g, 33 % des calories
- Glucides: environ 15 g, 14 % des calories
Non comptés : vin rouge, huile de pépins de raisin et Bouquet garni.
Française
Ragoût
Cuisson lente
Dîner
Réconfortant
Hiver
Projet du week-endIngrédients12
- 2pc
- 1bouteille
- 120ml
- 1pc
- 2pc
- 3pc
- 2gousse
- 1c.à.s.
- 1botte
- 15g
- au goût
- au goût
Ustensiles
- Faitout
Contient
Produits laitiers
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Étapes4
Étape 1. Dorer la viande
Faire dorer la viande.
joue de bœufhuile de pépins de raisinÉtape 2. Faire revenir les légumes
Faire revenir les légumes.
oignoncarottecéleriailhuile de pépins de raisinÉtape 3. Déglacer au vin rouge
Déglacer au .
Étape 4. Laisser mijoter longuement
Laisser mijoter longuement, jusqu'à ce que la viande soit fondante.
Plus ça mijote, meilleur c'est : laisser la magie opérer pendant plusieurs heures.bouillon de bœufBouquet garni
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