Cremige Hähnchen-Röllchen mit Spinat & Mozzarella

Procedimento

1. 01
   Passaggio 1Hähnchen plattieren und würzen

   Hähnchenbrustfilets längs halbieren und die Stücke vorsichtig flach klopfen. Mit Olivenöl, italienischen Kräutern, Zitronenpfeffer, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

   petto di polloolio d'olivaerbe italianeZitronenpfefferpaprikasalepepe nero
2. 02
   Passaggio 2Füllen und aufrollen

   Die Hähnchenstücke mit Kräuterfrischkäse bestreichen. Spinat und Mozzarella darauf verteilen, einrollen und mit Zahnstochern fixieren.

   formaggio cremosospinacimozzarella
3. 03
   Passaggio 3Röllchen anbraten

   Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Röllchen rundherum goldbraun anbraten. Anschließend herausnehmen.

4. 04
   Passaggio 4Soße zubereiten

   Butter in derselben Pfanne schmelzen und den Knoblauch kurz darin anschwitzen. Sahne, Milch und den Brühwürfel dazugeben und verrühren. Parmesan und Gewürze einrühren und die Soße kurz köcheln lassen.

   burroagliopannalattebrodo di pollo in polvereparmigianonoce moscata
5. 05
   Passaggio 5Röllchen fertig garen

   Hähnchen-Röllchen zurück in die Pfanne geben und zugedeckt bei niedriger Hitze weitergaren, bis sie vollständig durchgegart sind.

6. 06
   Passaggio 6Garnieren und servieren

   Mit Petersilie und nach Wunsch etwas Zitronenschale garnieren.

   Nota

   Dazu passen Wildbrokkoli, Reis oder Kartoffeln.

   prezzemoloscorza di limone