Cachopo con piquillos y queso azul

Procedimento

1. 01
   Passaggio 1Salpimentar los filetes

   Empezamos salpimentando los filetes de ternera y espalmamos ligeramente.

   bistecca di controfilettosalepepe nero
2. 02
   Passaggio 2Montar el cachopo

   Montamos el cachopo rellenando con el queso finamente cortado, la paleta, los piquillos y el queso azul.

   goudaformaggio erborinatospalla di maialepeperone rosso arrostito
3. 03
   Passaggio 3Empanar el cachopo

   Empanamos pasando por harina, huevo y pan rallado, en este orden. Apretamos bien para que no se desmonte durante la fritura.

   farina di granouovopangrattato
4. 04
   Passaggio 4Freír el cachopo

   Freímos hasta que esté bien dorado en abundante aceite de oliva. Retiramos con cuidado a papel absorbente para retirar el exceso de grasa, acompañamos con patatas fritas y… ¡a disfrutar!

   bistecca di controfilettoolio d'olivapatata