Cachopo con piquillos y queso azul

Elaboración

1. 01
   Paso 1Salpimentar los filetes

   Empezamos salpimentando los filetes de ternera y espalmamos ligeramente.

   bistec de lomosalpimienta negra
2. 02
   Paso 2Montar el cachopo

   Montamos el cachopo rellenando con el queso finamente cortado, la paleta, los piquillos y el queso azul.

   goudaqueso azulpaleta de cerdopimiento rojo asado
3. 03
   Paso 3Empanar el cachopo

   Empanamos pasando por harina, huevo y pan rallado, en este orden. Apretamos bien para que no se desmonte durante la fritura.

   harina de trigohuevopan rallado
4. 04
   Paso 4Freír el cachopo

   Freímos hasta que esté bien dorado en abundante aceite de oliva. Retiramos con cuidado a papel absorbente para retirar el exceso de grasa, acompañamos con patatas fritas y… ¡a disfrutar!

   bistec de lomoaceite de olivapatata