Cachopo con piquillos y queso azul

Elaboració

1. 01
   Pas 1Salpimentar los filetes

   Empezamos salpimentando los filetes de ternera y espalmamos ligeramente.

   bistec de llomsalpebre negre
2. 02
   Pas 2Montar el cachopo

   Montamos el cachopo rellenando con el queso finamente cortado, la paleta, los piquillos y el queso azul.

   goudaformatge blauespatlla de porcpebrot vermell rostit
3. 03
   Pas 3Empanar el cachopo

   Empanamos pasando por harina, huevo y pan rallado, en este orden. Apretamos bien para que no se desmonte durante la fritura.

   farina de blatoupa ratllat
4. 04
   Pas 4Freír el cachopo

   Freímos hasta que esté bien dorado en abundante aceite de oliva. Retiramos con cuidado a papel absorbente para retirar el exceso de grasa, acompañamos con patatas fritas y… ¡a disfrutar!

   bistec de llomoli d'olivapatata