Romesco traicionero con puerros asados

Name: Romesco traicionero con puerros asados
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 5 pc poireau; 7.5 c.à.s. huile d'olive; sel au goût; poivre noir au goût; 1 c.à.s. sauce soja; 3.5 pc poivron rouge grillé; 1 pc tomate; 1 gousse ail; 18 pc amande; 1 tranche pain; 4.5 c.à.s. huile d'olive; 1 c.à.c. vinaigre de Xérès; 0.5 c.à.c. paprika doux; pincée graines de cumin; amande; persil au goût

Puerros al horno con aceite aromático de ajo, bañados en un falso romesco de pimientos y almendras.

Tamara 🌙 | Recetas faciles

Préparation: 15m
Cuisson: 35m
Étapes: 16
Portions: 4
Difficulté: Moyen

Soirée en amoureux #falso-romesco #puerro #romesco

Réalisation

Étape 1Corta los puerros
Limpia los puerros y córtalos por la mitad y después en trozos.
poireau
Étape 2Prepara la fuente
Rocía spray de aceite a lo largo de una fuente de horno de cristal.
Étape 3Coloca los puerros
Pon los puerros en la fuente, en una sola capa.
poireau
Étape 4Vierte el aceite de ajo
Vierte el aceite aromático de ajo sobre los puerros.
huile d'olive7.5 c.à.s. de 7.5 c.à.s.
Étape 5Espolvorea sal
Espolvorea un poco de sal sobre los puerros.
sel
Étape 6Añade pimienta negra
Si quieres más umami, añade pimienta negra molida por encima.
poivre noir
Étape 7Añade la salsa de soja
Añade un chorrito de salsa de soja por encima de los puerros para un extra de umami.
Note
La salsa de soja es opcional, pero le da un toque extra de umami.
sauce soja
Étape 8Prepara el romesco
En un vaso batidor, pon el ajo crudo y el tomate troceado.
ailtomate
Étape 9Añade pan y pimentón
Agrega el pan rallado y el pimentón dulce al vaso batidor junto con los pimientos.
painpaprika douxpoivron rouge grillé
Étape 10Añade el aceite aromático
Vierte el aceite aromático de ajo de Urzante en la mezcla.
huile d'olive4.5 c.à.s. de 4.5 c.à.s.
Étape 11Añade vinagre y comino
Añade un poquito de vinagre y comino a la mezcla.
vinaigre de Xérèsgraines de cumin
Étape 12Sala y bate
Añade sal y bate con la batidora hasta conseguir una salsa homogénea.
sel
Étape 13Emplata los puerros
Coloca los puerros asados en un plato, en fila.
poireau
Étape 14Vierte la salsa
Vierte generosamente la salsa romesco sobre los puerros, cubriendo el centro del plato.
Étape 15Decora con almendras
Decora libremente con almendras laminadas por encima de la salsa.
amande
Étape 16Añade perejil y aceite
Espolvorea perejil fresco picado y un chorrito de aceite aromático de ajo para terminar.
persil