Romesco traicionero con puerros asados

Name: Romesco traicionero con puerros asados
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 Stk Lauch; 7.5 EL Olivenöl; Salz nach Geschmack; schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 EL Sojasauce; 3.5 Stk gerösteter roter Paprika; 1 Stk Tomate; 1 Zehe Knoblauch; 18 Stk Mandel; 1 Scheibe Brot; 4.5 EL Olivenöl; 1 TL Sherryessig; 0.5 TL edelsüßes Paprikapulver; Prise Kreuzkümmelsamen; Mandel; Petersilie nach Geschmack

Puerros al horno con aceite aromático de ajo, bañados en un falso romesco de pimientos y almendras.

Tamara 🌙 | Recetas faciles

Vorbereitung: 15m
Kochen: 35m
Schritte: 16
Portionen: 4
Schwierigkeit: Mittel

Date Night #falso-romesco #puerro #romesco

Zubereitung

Schritt 1Corta los puerros
Limpia los puerros y córtalos por la mitad y después en trozos.
Lauch
Schritt 2Prepara la fuente
Rocía spray de aceite a lo largo de una fuente de horno de cristal.
Schritt 3Coloca los puerros
Pon los puerros en la fuente, en una sola capa.
Lauch
Schritt 4Vierte el aceite de ajo
Vierte el aceite aromático de ajo sobre los puerros.
Olivenöl7.5 EL von 7.5 EL
Schritt 5Espolvorea sal
Espolvorea un poco de sal sobre los puerros.
Salz
Schritt 6Añade pimienta negra
Si quieres más umami, añade pimienta negra molida por encima.
schwarzer Pfeffer
Schritt 7Añade la salsa de soja
Añade un chorrito de salsa de soja por encima de los puerros para un extra de umami.
Hinweis
La salsa de soja es opcional, pero le da un toque extra de umami.
Sojasauce
Schritt 8Prepara el romesco
En un vaso batidor, pon el ajo crudo y el tomate troceado.
KnoblauchTomate
Schritt 9Añade pan y pimentón
Agrega el pan rallado y el pimentón dulce al vaso batidor junto con los pimientos.
Brotedelsüßes Paprikapulvergerösteter roter Paprika
Schritt 10Añade el aceite aromático
Vierte el aceite aromático de ajo de Urzante en la mezcla.
Olivenöl4.5 EL von 4.5 EL
Schritt 11Añade vinagre y comino
Añade un poquito de vinagre y comino a la mezcla.
SherryessigKreuzkümmelsamen
Schritt 12Sala y bate
Añade sal y bate con la batidora hasta conseguir una salsa homogénea.
Salz
Schritt 13Emplata los puerros
Coloca los puerros asados en un plato, en fila.
Lauch
Schritt 14Vierte la salsa
Vierte generosamente la salsa romesco sobre los puerros, cubriendo el centro del plato.
Schritt 15Decora con almendras
Decora libremente con almendras laminadas por encima de la salsa.
Mandel
Schritt 16Añade perejil y aceite
Espolvorea perejil fresco picado y un chorrito de aceite aromático de ajo para terminar.
Petersilie