Ramen de pollo con base de miso y gochujang

Réalisation

1. 01
   Étape 1Marinar el pollo

   Mezclar los contra muslos de pollo con la salsa de soja, el mirin, el azúcar moreno o miel, el jengibre rallado, el ajo rallado o picado, el aceite de sésamo y pimienta negra.

   haut de cuisse de pouletsauce soja1 c.à.s. de 2 c.à.s.mirin1.5 c.à.s. de 2 c.à.s.cassonadegingembreailhuile de sésame1 c.à.c. de 3 c.à.c.poivre noir
2. 02
   Étape 2Saltear el enoki30s

   Saltear las setas enoki en aceite de sésamo y salsa de soja durante 30 segundos.

   champignons enokisauce soja1 c.à.s. de 2 c.à.s.huile de sésame0.5 c.à.c. de 3 c.à.c.
3. 03
   Étape 3Preparar la base del caldo

   Mezclar la pasta miso, el gochujang, el ajo rallado o muy picado, el jengibre rallado, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el mirin o azúcar, otra cucharadita de aceite de sésamo y la crema de cacahuete.

   pâte misogochujangail1 gousse de 2 goussegingembrehuile de sésame1.5 c.à.c. de 3 c.à.c.sauce sojamirin0.5 c.à.s. de 2 c.à.s.beurre de cacahuète
4. 04
   Étape 4Rematar con aceite de guindilla

   Dar el toque final al ramen con el AOVE de guindilla.

   huile d'olive extra vierge