Ramen de pollo con base de miso y gochujang

Elaboración

1. 01
   Paso 1Marinar el pollo

   Mezclar los contra muslos de pollo con la salsa de soja, el mirin, el azúcar moreno o miel, el jengibre rallado, el ajo rallado o picado, el aceite de sésamo y pimienta negra.

   contramuslo de pollosalsa de soja1 cda de 2 cdamirin1.5 cda de 2 cdaazúcar morenojengibreajoaceite de sésamo1 cdta de 3 cdtapimienta negra
2. 02
   Paso 2Saltear el enoki30s

   Saltear las setas enoki en aceite de sésamo y salsa de soja durante 30 segundos.

   setas enokisalsa de soja1 cda de 2 cdaaceite de sésamo0.5 cdta de 3 cdta
3. 03
   Paso 3Preparar la base del caldo

   Mezclar la pasta miso, el gochujang, el ajo rallado o muy picado, el jengibre rallado, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el mirin o azúcar, otra cucharadita de aceite de sésamo y la crema de cacahuete.

   pasta misogochujangajo1 diente de 2 dientejengibreaceite de sésamo1.5 cdta de 3 cdtasalsa de sojamirin0.5 cda de 2 cdamantequilla de cacahuete
4. 04
   Paso 4Rematar con aceite de guindilla

   Dar el toque final al ramen con el AOVE de guindilla.

   aceite de oliva virgen extra