Guiso de pavo y calabaza

Étapes10

1. 1

   Étape 1. Season the turkey

   Sazona el pavo en tacos con sal, pimienta y ajo en polvo y mézclalo bien.

   dindeselpoivre noirail en poudre
2. 2

   Étape 2. Sear the turkey

   Marca el pavo a fuego medio-alto con aceite, dándole vuelta, para que agarre un poco y se forme el fondo. Después retíralo.

   dindehuile d'olive
3. 3

   Étape 3. Sauté onion and pepper

   Haz un sofrito con la cebolla y el pimiento hasta que estén transparentes.

   oignonpoivron
4. 4

   Étape 4. Add the pumpkin

   Corta la calabaza en cubos pequeños y añádela al sofrito cuando la cebolla y el pimiento estén transparentes.

   potiron
5. 5

   Étape 5. Season the base

   Rehoga un poco, añade sal, los dientes de ajo picados, pimienta negra, un toque de nuez moscada y pimentón, y remueve.

   selpoivre noirailmuscadepaprika
6. 6

   Étape 6. Deglaze with wine

   Añade el vino blanco y espera a que se evapore el alcohol.

7. 7

   Étape 7. Add crushed tomato

   Añade el tomate triturado.

   tomate concassée
8. 8

   Étape 8. Return the turkey

   Devuelve el pavo a la olla y deja que se cocine un poco con el tomate.

   dinde
9. 9

   Étape 9. Add water and reduce

   40 min

   Añade agua o caldo y deja reducir mínimo 40 minutos, hasta que el pavo se deshaga.

   eau
10. 10

    Étape 10. Pan-fry the gnocchi

    Cocina los ñoquis en sartén hasta que queden crujientes por fuera, para acompañar el guiso.

    gnocchis