Guiso de pavo y calabaza

Passos10

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   Pas 1. Season the turkey

   Sazona el pavo en tacos con sal, pimienta y ajo en polvo y mézclalo bien.

   gall dindipebre negreall en pols
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   Pas 2. Sear the turkey

   Marca el pavo a fuego medio-alto con aceite, dándole vuelta, para que agarre un poco y se forme el fondo. Después retíralo.

   gall dindioli d'oliva
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   Pas 3. Sauté onion and pepper

   Haz un sofrito con la cebolla y el pimiento hasta que estén transparentes.

   cebapebrot
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   Pas 4. Add the pumpkin

   Corta la calabaza en cubos pequeños y añádela al sofrito cuando la cebolla y el pimiento estén transparentes.

   carbassa
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   Pas 5. Season the base

   Rehoga un poco, añade sal, los dientes de ajo picados, pimienta negra, un toque de nuez moscada y pimentón, y remueve.

   pebre negreallpebre vermell dolç
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   Pas 6. Deglaze with wine

   Añade el vino blanco y espera a que se evapore el alcohol.

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   Pas 7. Add crushed tomato

   Añade el tomate triturado.

   tomàquet triturat
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   Pas 8. Return the turkey

   Devuelve el pavo a la olla y deja que se cocine un poco con el tomate.

   gall dindi
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   Pas 9. Add water and reduce

   40 min

   Añade agua o caldo y deja reducir mínimo 40 minutos, hasta que el pavo se deshaga.

   aigua
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    Pas 10. Pan-fry the gnocchi

    Cocina los ñoquis en sartén hasta que queden crujientes por fuera, para acompañar el guiso.

    nyoquis