Guston
Un guiso de otoño con pavo jugoso y calabaza tierna, ideal para cocinar en cantidad y congelar.
Información nutricionalpor ración
1 ración ≈ 670 g
- 460 kcal
- Proteínas: 39,7 g, 34 % de las calorías
- Grasas: 9,2 g, 18 % de las calorías
- Hidratos: 55,5 g, 48 % de las calorías
Calculado a partir de los ingredientes.
Española
Estofado
Cocción lenta
Cena
Reconfortante
Batch cooking
OtoñoIngredientes15
- 600g
- al gusto
- al gusto
- al gusto
- 2cda
- 250g
- 2ud
- 300g
- 2diente
- al gusto
- al gusto
- 60ml
- 400g
- 500ml
- 300g
Utensilios de cocina
- Olla
- Sartén
Contiene
Los alérgenos se detectan automáticamente y pueden ser incompletos: revisa siempre los ingredientes.
Pasos10
Paso 1. Season the turkey
Sazona el en tacos con , pimienta y y mézclalo bien.
pimienta negraPaso 2. Sear the turkey
Marca el a fuego medio-alto con aceite, dándole vuelta, para que agarre un poco y se forme el fondo. Después retíralo.
aceite de olivaPaso 3. Sauté onion and pepper
Haz un sofrito con la y el hasta que estén transparentes.
Paso 4. Add the pumpkin
Corta la en cubos pequeños y añádela al sofrito cuando la cebolla y el pimiento estén transparentes.
Paso 5. Season the base
Rehoga un poco, añade , los dientes de picados, , un toque de y , y remueve.
Paso 6. Deglaze with wine
Añade el y espera a que se evapore el alcohol.
Paso 7. Add crushed tomato
Añade el .
Paso 8. Return the turkey
Devuelve el a la olla y deja que se cocine un poco con el tomate.
Paso 9. Add water and reduce
Añade o caldo y deja reducir mínimo 40 minutos, hasta que el pavo se deshaga.
Paso 10. Pan-fry the gnocchi
Cocina los en sartén hasta que queden crujientes por fuera, para acompañar el guiso.
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