Guston
Un goulash de bœuf mijoté longuement, parfumé au paprika fumé, avec des légumes racines et des pommes de terre.
Valeurs nutritionnellespar portion
- environ 727 kcal
- Protéines: environ 57,7 g, 32 % des calories
- Lipides: environ 22,5 g, 28 % des calories
- Glucides: environ 74,6 g, 41 % des calories
Non comptés : Branche d'oignon.
Ragoût
Cuisson lente
Dîner
Réconfortant
Projet du week-endIngrédients16
- 800g
- 6pc
- 3pc
- 2pc
- 4gousse
- 1c.à.s.
- 1pc
- 2c.à.s.
- 15g
- 2c.à.s.
- 1c.à.s.
- 1
- 3pc
- au goût
- au goût
- 1L
Ustensiles
- Casserole
Contient
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Étapes6
Étape 1. Faire dorer le bœuf
Faire dorer la viande sur toutes ses faces dans du et un bon filet d', puis la retirer.
bœufÉtape 2. Faire revenir les oignons et l'ail
Faire dorer les , l' et la jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement translucides.
Étape 3. Ajouter le concentré de tomate
Ajouter le , mélanger, puis ajouter les feuilles de .
Étape 4. Faire mijoter le goulash
Verser le sur la viande, ajouter les épices et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures à 2 heures 30, voire plus longtemps. Ajouter de l'eau si nécessaire au fur et à mesure.
paprika fumécumin moulufarine de bléÉtape 5. Ajouter les carottes et les pommes de terre
Une demi-heure avant la fin, ajouter les , puis les pommes de .
Étape 6. Assaisonner et servir
Rectifier l'assaisonnement et servir avec une purée de pommes de terre ou du riz.
selpoivre noir
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