Croquetas de jambon

Étapes12

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   Étape 1. Couper le jambon

   Couper le jambon cru en petits dés.

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   Étape 2. Chauffer le lait

   Faire chauffer le lait dans une casserole avec la chute de jambon.

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   Étape 3. Émincer l'oignon

   Couper l'oignon en petits dés.

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   Étape 4. Faire revenir l'oignon

   Couper le beurre et le faire fondre dans la poêle avec l'huile d'olive, puis faire revenir l'oignon.

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   Étape 5. Ajouter la farine

   Ajouter la farine et mélanger.

   farine de blé
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   Étape 6. Incorporer le lait

   Verser le lait chaud peu à peu en fouettant jusqu'à obtenir une béchamel.

7. 7

   Étape 7. Ajouter le jambon

   Incorporer les dés de jambon cru à la béchamel et mélanger.

8. 8

   Étape 8. Étaler et couvrir

   Étaler la préparation dans un plat, la couvrir de film alimentaire et la laisser refroidir.

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   Étape 9. Former les croquettes

   Découper la pâte refroidie et former des boudins allongés.

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    Étape 10. Paner les croquettes

    Passer les croquettes dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la panure.

    farine de bléchapelure
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    Étape 11. Frire les croquettes

    Faire frire les croquettes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

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    Étape 12. Enfourner les croquettes

    Disposer les croquettes sur une plaque recouverte de papier cuisson et les passer au four.