Crema de limoncello

Réalisation

1. 01
   Étape 1Pelar los limones

   Pela los limones evitando la parte blanca.

   zeste de citron
2. 02
   Étape 2Macerar la piel

   Déjalos macerar en el alcohol durante 10–15 días, agitando el tarro de vez en cuando.

   Note

   Puedes usar 1 litro aprox. de vodka (40°) si no tienes alcohol alimentario de 95°.

   zeste de citronAlcohol alimentario
3. 03
   Étape 3Calentar leche, nata y azúcar

   Calienta la leche, la nata y el azúcar hasta que este se disuelva por completo, sin que llegue a hervir.

   crème entièrelaitsucre
4. 04
   Étape 4Enfriar la mezcla

   Deja enfriar completamente la mezcla.

   crème entièrelaitsucre
5. 05
   Étape 5Colar el alcohol

   Cuela el alcohol para retirar las pieles.

   zeste de citronAlcohol alimentario
6. 06
   Étape 6Mezclar con la crema

   Mezcla el alcohol infusionado con la crema fría.

   Alcohol alimentariocrème entièrelaitsucre
7. 07
   Étape 7Embotellar y reposar

   Embotella y deja reposar al menos 3–4 días antes de disfrutarla.

   Note

   Guárdala siempre en el congelador.