Crema de limoncello

Elaboración

1. 01
   Paso 1Pelar los limones

   Pela los limones evitando la parte blanca.

   ralladura de limón
2. 02
   Paso 2Macerar la piel

   Déjalos macerar en el alcohol durante 10–15 días, agitando el tarro de vez en cuando.

   Nota

   Puedes usar 1 litro aprox. de vodka (40°) si no tienes alcohol alimentario de 95°.

   ralladura de limónAlcohol alimentario
3. 03
   Paso 3Calentar leche, nata y azúcar

   Calienta la leche, la nata y el azúcar hasta que este se disuelva por completo, sin que llegue a hervir.

   nata para montarlecheazúcar
4. 04
   Paso 4Enfriar la mezcla

   Deja enfriar completamente la mezcla.

   nata para montarlecheazúcar
5. 05
   Paso 5Colar el alcohol

   Cuela el alcohol para retirar las pieles.

   ralladura de limónAlcohol alimentario
6. 06
   Paso 6Mezclar con la crema

   Mezcla el alcohol infusionado con la crema fría.

   Alcohol alimentarionata para montarlecheazúcar
7. 07
   Paso 7Embotellar y reposar

   Embotella y deja reposar al menos 3–4 días antes de disfrutarla.

   Nota

   Guárdala siempre en el congelador.