Corn Potage

Name: Corn Potage
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g bacon; 5 pc maïs; 1 de taille moyenne oignon; 9 gousse ail; 500 ml bouillon de poulet; 240 ml crème; poivre noir au goût; persil au goût; croûtons

par Jujumao@jujumaoeats

A creamy sweet corn soup with crispy bacon, garlic and onion, topped with corn kernels and parsley.

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35 min
35 min au total
4 portions
Difficulté moyenne

Valeurs nutritionnellespar portion

environ 551 kcal
Protéines: environ 16,3 g, 11 % des calories
Lipides: environ 40,6 g, 64 % des calories
Glucides: environ 35,2 g, 25 % des calories

Non comptés : croûtons.

Soupe

Dîner

Réconfortant #asmr #corn-soup

Ustensiles

Poêle
Faitout
Blender

Contient

Produits laitiersBlé

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Étapes8

Étape 1. Saute the bacon
Saute your until fully rendered and crispy. Set aside for later.
Étape 2. Saute the aromatics
Using the bacon grease saute your onions, and garlic along with some corn kernels.
oignonailmaïs
Étape 3. Simmer the corn stock
In a separate pot make a corn stock. Add your corn cores that you set aside, and fill the pot with chicken stock, and let simmer for 30-40 minutes.
maïsbouillon de poulet
Étape 4. Combine the stock
Add the corn stock to your pot with the sauteed vegetables, and add more stock as needed, along with some black pepper.
bouillon de pouletpoivre noir
Étape 5. Blend the soup
Blend the mixture.
Étape 6. Stir in the cream
Add heavy cream.
crème
Étape 7. Add bacon and corn
Add back in with fresh corn kernels.
maïs
Étape 8. Serve with parsley
Serve, garnish with parsley and enjoy!
persil