Corn Potage

Name: Corn Potage
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Speck; 5 Stk Mais; 1 mittelgroß Zwiebel; 9 Zehe Knoblauch; 500 ml Hühnerbrühe; 240 ml Sahne; schwarzer Pfeffer nach Geschmack; Petersilie nach Geschmack; Croutons

von Jujumao@jujumaoeats

A creamy sweet corn soup with crispy bacon, garlic and onion, topped with corn kernels and parsley.

In Guston öffnen

35 Min.
35 Min. insgesamt
4 Portionen
Schwierigkeit: mittel

Nährwertepro Portion

etwa 551 kcal
Eiweiß: etwa 16,3 g, 11 % der Kalorien
Fett: etwa 40,6 g, 64 % der Kalorien
Kohlenhydr.: etwa 35,2 g, 25 % der Kalorien

Nicht berücksichtigt: Croutons.

Suppe

Abendessen

Wohlfühl #asmr #corn-soup

Kochgeschirr

Bratpfanne
Kochtopf
Standmixer

Enthält

MilchprodukteWeizen

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Schritte8

Schritt 1. Saute the bacon
Saute your bacon until fully rendered and crispy. Set aside for later.
Speck
Schritt 2. Saute the aromatics
Using the bacon grease saute your onions, and garlic along with some corn kernels.
ZwiebelKnoblauchMais
Schritt 3. Simmer the corn stock
In a separate pot make a corn stock. Add your corn cores that you set aside, and fill the pot with chicken stock, and let simmer for 30-40 minutes.
MaisHühnerbrühe
Schritt 4. Combine the stock
Add the corn stock to your pot with the sauteed vegetables, and add more stock as needed, along with some black pepper.
Hühnerbrüheschwarzer Pfeffer
Schritt 5. Blend the soup
Blend the mixture.
Schritt 6. Stir in the cream
Add heavy cream.
Sahne
Schritt 7. Add bacon and corn
Add back in bacon with fresh corn kernels.
SpeckMais
Schritt 8. Serve with parsley
Serve, garnish with parsley and enjoy!
Petersilie