GustonClassic mayonnaise emulsion
Episode one of a five-part series on basic emulsions, starting with a classic mayonnaise.
BEN LIPPETTFR
- Préparation
- –
- Cuisson
- 30m
- Étapes
- 2
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
Rapide & facileRéalisation
- Étape 1Add oil to yolk
Pour the oil onto the egg yolk in a container.
jaune d'œufhuile végétale - Étape 2Blend until emulsified
Blend the yolk and oil with an immersion blender until it becomes a thick, creamy emulsion.
jaune d'œufhuile végétale
