GustonClassic mayonnaise emulsion
Episode one of a five-part series on basic emulsions, starting with a classic mayonnaise.
BEN LIPPETTCA
- Preparació
- –
- Cocció
- 30m
- Passos
- 2
- Racions
- 4
- Dificultat
- Fàcil
Ràpid i fàcilElaboració
- Pas 1Add oil to yolk
Pour the oil onto the egg yolk in a container.
rovell d'ouoli vegetal - Pas 2Blend until emulsified
Blend the yolk and oil with an immersion blender until it becomes a thick, creamy emulsion.
rovell d'ouoli vegetal
