Gefüllte Ofenkartoffeln mit Hackfleisch, Knoblauchjoghurt & Tomaten-Butter-Soße

Name: Gefüllte Ofenkartoffeln mit Hackfleisch, Knoblauchjoghurt & Tomaten-Butter-Soße
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3 raciones
Ingredients: 3 G patata; 1 cda mantequilla; 50 g gouda; 250 g carne picada; 1 P cebolla; 2 diente ajo; 1 cda pasta de tomate; 1 cda aceite vegetal; sal al gusto; pimienta negra al gusto; pimentón al gusto; orégano al gusto; 150 g yogur; 0.5 cdta menta seca; cebollino al gusto

Weiche Ofenkartoffeln mit Butter und Gouda, getoppt mit würzigem Hackfleisch, Knoblauchjoghurt und Tomaten-Butter-Soße.

Zeynep | My Kitchen Stories

Preparación: 15m
Cocción: 40m
Pasos: 6
Raciones: 3
Dificultad: Media

Invierno #hackfleisch #knoblauchjoghurt #ofenkartoffel

Elaboración

Paso 1Kartoffeln backen35 min
Kartoffeln gründlich waschen, rundherum einstechen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 30–40 Minuten backen, bis sie weich sind. Je nach Größe kann es etwas länger dauern.
patata
Paso 2Hackfleisch anbraten
Währenddessen Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Tomatenmark und Gewürze unterrühren und alles fertig garen. Falls die Mischung zu trocken wird, einen kleinen Schluck Wasser dazugeben.
cebollaajoaceite vegetalcarne picadapasta de tomatesalpimienta negrapimentónorégano
Paso 3Knoblauchjoghurt anrühren
Für den Knoblauchjoghurt Joghurt mit gepresstem Knoblauch und Salz verrühren.
yogurajosal
Paso 4Tomaten-Butter-Soße zubereiten
Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Tomatenmark und Minze einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz erwärmen und ein Schluck Wasser dazu geben.
mantequillapasta de tomatementa secasalpimienta negra
Paso 5Kartoffeln füllen
Die gebackenen Kartoffeln längs aufschneiden und das weiche Innere mit einer Gabel auflockern. Butter und geriebenen Gouda dazugeben und direkt in der Kartoffel weich und cremig rühren.
mantequillagouda
Paso 6Anrichten und servieren
Hackfleischfüllung auf den Kartoffeln verteilen. Knoblauchjoghurt und Tomaten-Butter-Soße darübergeben und servieren. Optional mit Schnittlauch garnieren.
cebollino