Miso mushroom crispy rice

Name: Miso mushroom crispy rice
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Pilz; 2 EL Pflanzenöl; 1 mittelgroß Zwiebel; 150 g Reis; 250 ml Brühe; Misopaste; Sojasauce; Frühlingszwiebel nach Geschmack

von Andrea Love@eatnikfood

Short-grain rice toasted with onion, simmered in stock and seasoned, then crisped in the pan and topped with miso-glazed mushrooms and scallions.

In Guston öffnen

50 Min.
50 Min. insgesamt
2 Portionen
Schwierigkeit: mittel

Nährwertepro Portion

etwa 455 kcal
Eiweiß: etwa 11,2 g, 10 % der Kalorien
Fett: etwa 14,8 g, 29 % der Kalorien
Kohlenhydr.: etwa 69,7 g, 61 % der Kalorien

Nicht berücksichtigt: Misopaste.

Eine Pfanne

Abendessen

Wohlfühl #crispy-rice #mushroom

Kochgeschirr

Bratpfanne
Kochlöffel

Enthält

SojaWeizen

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Schritte8

Schritt 1. Toss the mushrooms
Toss the sliced mushrooms with oil.
PilzPflanzenöl
Schritt 2. Sauté the onion
Sauté the sliced onion in the pan until softened.
Zwiebel
Schritt 3. Toast the rice
Add the short-grain rice to the onions and stir until the grains are coated and lightly toasted.
Reis
Schritt 4. Add the stock
Pour in the stock and let the rice absorb it.
Brühe
Schritt 5. Stir in the seasoning
Pour in the soy sauce and stir it through the rice with the miso.
MisopasteSojasauce
Schritt 6. Crisp the rice
Keep cooking the rice in the pan until the base turns golden and crisp.
Reis
Schritt 7. Cook the mushrooms
Cook the mushrooms in a separate bowl until browned and glossy.
Pilz
Schritt 8. Top with scallions
Top the crispy rice with the cooked mushrooms and sliced scallions.
PilzFrühlingszwiebel