Name: Italian Wedding Soup
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 350 g Rinderhackfleisch; 3 Stk italienische Wurst; 2 Stk Ei; 0.3 Tasse Petersilie; 0.5 EL Knoblauchpulver; 0.5 Tasse Paniermehl; 0.3 Tasse Parmesan; Salz nach Geschmack; schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 EL Olivenöl; 1 Stk Zwiebel; 10 Zehe Knoblauch; 2 groß Karotte; 2 Stk Sellerie; 120 ml Weißwein; 710 ml Hühnerbrühe; 710 ml Rinderbrühe; 2 Stk Lorbeerblatt; 1 Tasse Orzo; 3 Tasse Spinat

Schritte6

Schritt 1. Mix the meatballs
Add all ingredients under Meatballs to a large bowl and mix by hand.
Rinderhackfleischitalienische WurstEiPetersilieKnoblauchpulverPaniermehlParmesanSalzschwarzer Pfeffer
Schritt 2. Fry the meatballs
Form the mixture into tiny balls and fry them in a pan. Set aside for later.
Rinderhackfleischitalienische WurstEiPetersilieKnoblauchpulverPaniermehlParmesanSalzschwarzer Pfeffer
Schritt 3. Sauté the vegetables
Sauté the onions, garlic, carrots and celery until fragrant and soft.
OlivenölZwiebelKnoblauchKarotteSellerie
Schritt 4. Add broth and orzo
Deglaze with white wine, add equal parts chicken and beef stock, add the pasta and a bay leaf, and let simmer for a few minutes.
WeißweinHühnerbrüheRinderbrüheLorbeerblatt
Schritt 5. Add meatballs and spinach
Add the meatballs, remove the bay leaf, top with chopped spinach and allow to simmer for another few minutes.
Spinat
Schritt 6. Serve with parmesan
Top with more cheese, serve and enjoy.

Italian Wedding Soup

Nährwertepro Portion

Zutaten20

Kochgeschirr

Enthält

Schritte6

Schritt 1. Mix the meatballs

Schritt 2. Fry the meatballs

Schritt 3. Sauté the vegetables

Schritt 4. Add broth and orzo

Schritt 5. Add meatballs and spinach

Schritt 6. Serve with parmesan

Mehr von Jujumao

Guston für iPhone und Android