Guston

Healthy Pumpkin Oat Muffins

von Carly L Lembo@carlylembofit
DE

Soft, naturally sweet pumpkin oat muffins made with wholesome ingredients, suited to meal prep, breakfast on the go, or a high-protein snack.

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DE
  • 31 Min.
  • 31 Min. insgesamt
  • 6 Portionen
  • Schwierigkeit: leicht

Nährwertepro Portion

1 Portion ≈ 86 g

  • 155 kcal
  • Eiweiß: 7,9 g, 20 % der Kalorien
  • Fett: 4,4 g, 25 % der Kalorien
  • Kohlenhydr.: 21,5 g, 55 % der Kalorien

Aus den Zutaten berechnet.

BackenFrühstückSnackProteinreichMeal PrepHerbst#naturally-sweet#wholesome

Zutaten6

6 Portionen
  • 2Tasse
  • 1Tasse
  • 2Stk
  • 0.5Tasse
  • 1TL
  • 1TL

Kochgeschirr

  • Muffinform12
  • Backofen
  • Standmixer
  • Kuchengitter

Enthält

MilchprodukteEierGluten

Allergene werden automatisch erkannt und können unvollständig sein. Überprüfe immer die Zutaten.

Schritte6

  1. Schritt 1. Preheat oven and pan

    Preheat oven to 350°F (180°C) and line a 12-cup muffin pan.

  2. Schritt 2. Blend the oats

    Blend the oats into a fine flour.

    Haferflocken

  3. Schritt 3. Mix the batter

    Add the pumpkin puree, eggs, Greek yogurt, pumpkin pie spice, and baking powder. Blend until smooth.

    KürbisEigriechischer JoghurtPumpkin-Spice-GewürzBackpulver

  4. Schritt 4. Fill the muffin cups

    Fill each muffin cup about ¾ full.

  5. Schritt 5. Bake the muffins

    Bake for 20–22 minutes, until the tops spring back when lightly touched.

  6. Schritt 6. Cool before transferring

    Cool for 5 minutes before transferring to a wire rack.

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