Beef Kebab (Koobideh)

Name: Beef Kebab (Koobideh)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Rinderhackfleisch; 2 mittelgroß Zwiebel; Salz nach Geschmack; schwarzer Pfeffer nach Geschmack; Kurkuma nach Geschmack; Cayennepfeffer nach Geschmack; Saffron water

von Erick Labra@ericklabra

Ground beef kebabs seasoned with grated onion and saffron, pressed into strips and baked in the oven.

In Guston öffnen

1 Std.
1 Std. insgesamt
4 Portionen
Schwierigkeit: mittel

Nährwertepro Portion

etwa 396 kcal
Eiweiß: etwa 27 g, 27 % der Kalorien
Fett: etwa 29,2 g, 67 % der Kalorien
Kohlenhydr.: etwa 5,6 g, 6 % der Kalorien

Nicht berücksichtigt: Saffron water.

Nahöstlich

Backen

Abendessen

Proteinreich #koobideh #persian-food

Kochgeschirr

Multizerkleinerer
Auflaufform
Kochmesser
Pfannenwender
Backofen

Schritte5

Schritt 1. Mince the onion
Pulse the yellow onion in a food processor until finely minced, without pureeing it.
Zwiebel
Schritt 2. Squeeze out onion liquid
Squeeze as much liquid as possible out of the minced onion.
Removing the liquid keeps the kebabs from becoming loose and watery.
Zwiebel
Schritt 3. Combine the beef mixture
Combine the ground beef with the squeezed onion, salt, pepper, turmeric, cayenne pepper and .
RinderhackfleischZwiebelSalzschwarzer PfefferKurkumaCayennepfeffer
Schritt 4. Shape the kebabs
Press the beef as evenly as you can into the baking dish, score it into long kebab-shaped stripes, then make indentations with the spatula.
Rinderhackfleisch
Schritt 5. Bake the kebabs
Put the kebabs in the oven.
Rinderhackfleisch