Name: Paradeiskraut mit Semmelknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 600 г капуста; 2 средних лук; 4 зубчик чеснок; 60 г сливочное масло; томатная паста; паприка; хлопья красного перца по вкусу; 60 мл белое вино; 250 мл томатное пюре; сахар по вкусу; соль по вкусу; чёрный перец по вкусу; яблочный уксус; 4 шт Semmelknödel

Шаги9

Шаг 1. Cut the vegetables
Das Weißkraut in feine Streifen schneiden, die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
капусталукчеснок
Шаг 2. Sweat the onions
Die Zwiebeln in Butter glasig dünsten.
луксливочное масло
Шаг 3. Roast garlic and tomato paste
Knoblauchzehen und Paradeismark dazugeben und kurz mitrösten.
чесноктоматная паста
Шаг 4. Add paprika and chili
Paprikapulver und Chiliflocken dazugeben und kurz mitrösten.
паприкахлопья красного перца
Шаг 5. Deglaze with white wine
Mit einem trockenen Weißwein alles kurz aufkochen.
белое вино
Шаг 6. Add the passata
Mit der selbst gemachten Passata aufgießen.
томатное пюре
Шаг 7. Add cabbage and season
Das Kraut, etwas Zucker, Salz und Pfeffer dazugeben und einmal kurz durchrühren.
капустасольчёрный перецяблочный уксус
Шаг 8. Braise with lid
Deckel drauf und das Kraut schön vor sich hin schmoren lassen.
капуста
Шаг 9. Finish with vinegar
Mit Apfelessig und Salz abschmecken.
Semmelknödelчёрный перец

Paradeiskraut mit Semmelknödel

Пищевая ценностьна порцию

Ингредиенты14

Посуда

Содержит

Шаги9

Шаг 1. Cut the vegetables

Шаг 2. Sweat the onions

Шаг 3. Roast garlic and tomato paste

Шаг 4. Add paprika and chili

Шаг 5. Deglaze with white wine

Шаг 6. Add the passata

Шаг 7. Add cabbage and season

Шаг 8. Braise with lid

Шаг 9. Finish with vinegar

Ещё от Gerhard Dragschitz

Guston для iPhone и Android