Guston
Geschmorten Weißkohl in würziger Tomatensauce, serviert mit Semmelknödeln, nach Omas Rezept.
Informació nutricionalper ració
- aproximadament 215 kcal
- Proteïnes: aproximadament 4,1 g, 8 % de les calories
- Greixos: aproximadament 12,7 g, 52 % de les calories
- Hidrats: aproximadament 21,9 g, 40 % de les calories
Sense comptar: Semmelknödel.
Cocció lenta
Sopar
ReconfortantIngredients14
- 600g
- 2mitjanes
- 4gra
- 60g
- al gust
- 60ml
- 250ml
- al gust
- al gust
- al gust
- 4ud
Estris de cuina
- Cassó
Conté
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Passos9
Pas 1. Cut the vegetables
Das Weißkraut in feine Streifen schneiden, die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
colcebaallPas 2. Sweat the onions
Die Zwiebeln in Butter glasig dünsten.
cebamantegaPas 3. Roast garlic and tomato paste
Knoblauchzehen und Paradeismark dazugeben und kurz mitrösten.
allpasta de tomàquetPas 4. Add paprika and chili
Paprikapulver und Chiliflocken dazugeben und kurz mitrösten.
pebre vermell dolçflocs de xilePas 5. Deglaze with white wine
Mit einem trockenen Weißwein alles kurz aufkochen.
vi blancPas 6. Add the passata
Mit der selbst gemachten Passata aufgießen.
puré de tomàquetPas 7. Add cabbage and season
Das Kraut, etwas Zucker, und Pfeffer dazugeben und einmal kurz durchrühren.
colpebre negrevinagre de pomaPas 8. Braise with lid
Deckel drauf und das Kraut schön vor sich hin schmoren lassen.
colPas 9. Finish with vinegar
Mit Apfelessig und Salz abschmecken.
Semmelknödelpebre negre
Més de Gerhard Dragschitz
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