Guston
Geschmorten Weißkohl in würziger Tomatensauce, serviert mit Semmelknödeln, nach Omas Rezept.
Valori nutrizionaliper porzione
- circa 215 kcal
- Proteine: circa 4,1 g, 8% delle calorie
- Grassi: circa 12,7 g, 52% delle calorie
- Carboidrati: circa 21,9 g, 40% delle calorie
Non conteggiati: Semmelknödel.
Cottura lenta
Cena
ComfortIngredienti14
- 600g
- 2medie
- 4spicchio
- 60g
- a piacere
- 60ml
- 250ml
- a piacere
- a piacere
- a piacere
- 4pz
Utensili da cucina
- Casseruola
Contiene
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Passaggi9
Passaggio 1. Cut the vegetables
Das Weißkraut in feine Streifen schneiden, die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
cavolocipollaaglioPassaggio 2. Sweat the onions
Die Zwiebeln in Butter glasig dünsten.
cipollaburroPassaggio 3. Roast garlic and tomato paste
Knoblauchzehen und Paradeismark dazugeben und kurz mitrösten.
aglioconcentrato di pomodoroPassaggio 4. Add paprika and chili
Paprikapulver und Chiliflocken dazugeben und kurz mitrösten.
paprikapeperoncino in fiocchiPassaggio 5. Deglaze with white wine
Mit einem trockenen Weißwein alles kurz aufkochen.
vino biancoPassaggio 6. Add the passata
Mit der selbst gemachten Passata aufgießen.
passata di pomodoroPassaggio 7. Add cabbage and season
Das Kraut, etwas Zucker, Salz und Pfeffer dazugeben und einmal kurz durchrühren.
cavolosalepepe neroaceto di melePassaggio 8. Braise with lid
Deckel drauf und das Kraut schön vor sich hin schmoren lassen.
cavoloPassaggio 9. Finish with vinegar
Mit Apfelessig und Salz abschmecken.
Semmelknödelpepe nero
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