Name: Paradeiskraut mit Semmelknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 600 g col; 2 medianas cebolla; 4 diente ajo; 60 g mantequilla; pasta de tomate; pimentón; copos de chile al gusto; 60 ml vino blanco; 250 ml puré de tomate; azúcar al gusto; sal al gusto; pimienta negra al gusto; vinagre de manzana; 4 ud Semmelknödel

Pasos9

Paso 1. Cut the vegetables
Das Weißkraut in feine Streifen schneiden, die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
colcebollaajo
Paso 2. Sweat the onions
Die Zwiebeln in Butter glasig dünsten.
cebollamantequilla
Paso 3. Roast garlic and tomato paste
Knoblauchzehen und Paradeismark dazugeben und kurz mitrösten.
ajopasta de tomate
Paso 4. Add paprika and chili
Paprikapulver und Chiliflocken dazugeben und kurz mitrösten.
pimentóncopos de chile
Paso 5. Deglaze with white wine
Mit einem trockenen Weißwein alles kurz aufkochen.
vino blanco
Paso 6. Add the passata
Mit der selbst gemachten Passata aufgießen.
puré de tomate
Paso 7. Add cabbage and season
Das Kraut, etwas Zucker, und Pfeffer dazugeben und einmal kurz durchrühren.
colpimienta negravinagre de manzana
Paso 8. Braise with lid
Deckel drauf und das Kraut schön vor sich hin schmoren lassen.
col
Paso 9. Finish with vinegar
Mit Apfelessig und Salz abschmecken.
Semmelknödelpimienta negra

Paradeiskraut mit Semmelknödel

Información nutricionalpor ración

Ingredientes14

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Contiene

Pasos9

Paso 1. Cut the vegetables

Paso 2. Sweat the onions

Paso 3. Roast garlic and tomato paste

Paso 4. Add paprika and chili

Paso 5. Deglaze with white wine

Paso 6. Add the passata

Paso 7. Add cabbage and season

Paso 8. Braise with lid

Paso 9. Finish with vinegar

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