Guston
Geschmorten Weißkohl in würziger Tomatensauce, serviert mit Semmelknödeln, nach Omas Rezept.
Valeurs nutritionnellespar portion
- environ 215 kcal
- Protéines: environ 4,1 g, 8 % des calories
- Lipides: environ 12,7 g, 52 % des calories
- Glucides: environ 21,9 g, 40 % des calories
Non comptés : Semmelknödel.
Cuisson lente
Dîner
RéconfortantIngrédients14
- 600g
- 2moyens
- 4gousse
- 60g
- au goût
- 60ml
- 250ml
- au goût
- au goût
- au goût
- 4pc
Ustensiles
- Casserole
Contient
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Étapes9
Étape 1. Cut the vegetables
Das Weißkraut in feine Streifen schneiden, die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
chouoignonailÉtape 2. Sweat the onions
Die Zwiebeln in Butter glasig dünsten.
oignonbeurreÉtape 3. Roast garlic and tomato paste
Knoblauchzehen und Paradeismark dazugeben und kurz mitrösten.
ailconcentré de tomateÉtape 4. Add paprika and chili
Paprikapulver und Chiliflocken dazugeben und kurz mitrösten.
paprikaflocons de chiliÉtape 5. Deglaze with white wine
Mit einem trockenen Weißwein alles kurz aufkochen.
vin blancÉtape 6. Add the passata
Mit der selbst gemachten Passata aufgießen.
purée de tomateÉtape 7. Add cabbage and season
Das Kraut, etwas Zucker, Salz und Pfeffer dazugeben und einmal kurz durchrühren.
chouselpoivre noirvinaigre de cidreÉtape 8. Braise with lid
Deckel drauf und das Kraut schön vor sich hin schmoren lassen.
chouÉtape 9. Finish with vinegar
Mit Apfelessig und Salz abschmecken.
Semmelknödelpoivre noir
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