Меренговый рулет с малиновой начинкой и фисташковым кремом

Как готовить

1. 01
   Шаг 1Взбить белки с сахарной пудрой12m 30s

   В холодные белки постепенно добавляем сахарную пудру во время взбивания, затем взбиваем ещё 10–15 минут до пышности.

   яичный белоксахарная пудра
2. 02
   Шаг 2Добавить крахмал и лимон

   Во взбитую массу добавляем крахмал и лимоночку, ещё раз перемешиваем.

   картофельный крахмаллимон
3. 03
   Шаг 3Выложить меренгу на протвень

   Прикладываем массу на протвень, разравниваем, посыпаем сверху орешками.

   орех
4. 04
   Шаг 4Выпекать меренгу

   Отправляем меренгу выпекаться.

5. 05
   Шаг 5Приготовить начинку и крем

   Пока меренга выпекается, делаем малиновую начинку и крем на основе фисташковой пасты.

   Малиновая начинкафисташковая паста
6. 06
   Шаг 6Перевернуть и остудить меренгу

   Достаём меренгу, переворачиваем, убираем бумажку и даём немного остыть.

7. 07
   Шаг 7Собрать и скрутить рулет

   Смазываем меренгу кремом, добавляем начинку и скручиваем в рулет.

   Малиновая начинкафисташковая паста