Меренговый рулет с малиновой начинкой и фисташковым кремом

Zubereitung

1. 01
   Schritt 1Взбить белки с сахарной пудрой12m 30s

   В холодные белки постепенно добавляем сахарную пудру во время взбивания, затем взбиваем ещё 10–15 минут до пышности.

   EiweißPuderzucker
2. 02
   Schritt 2Добавить крахмал и лимон

   Во взбитую массу добавляем крахмал и лимоночку, ещё раз перемешиваем.

   KartoffelstärkeZitrone
3. 03
   Schritt 3Выложить меренгу на протвень

   Прикладываем массу на протвень, разравниваем, посыпаем сверху орешками.

   Nuss
4. 04
   Schritt 4Выпекать меренгу

   Отправляем меренгу выпекаться.

5. 05
   Schritt 5Приготовить начинку и крем

   Пока меренга выпекается, делаем малиновую начинку и крем на основе фисташковой пасты.

   Малиновая начинкаPistazienpaste
6. 06
   Schritt 6Перевернуть и остудить меренгу

   Достаём меренгу, переворачиваем, убираем бумажку и даём немного остыть.

7. 07
   Schritt 7Собрать и скрутить рулет

   Смазываем меренгу кремом, добавляем начинку и скручиваем в рулет.

   Малиновая начинкаPistazienpaste