Меренговый рулет с малиновой начинкой и фисташковым кремом

Method

1. 01
   Step 1Взбить белки с сахарной пудрой12m 30s

   В холодные белки постепенно добавляем сахарную пудру во время взбивания, затем взбиваем ещё 10–15 минут до пышности.

   яичный белоксахарная пудра
2. 02
   Step 2Добавить крахмал и лимон

   Во взбитую массу добавляем крахмал и лимоночку, ещё раз перемешиваем.

   картофельный крахмаллимон
3. 03
   Step 3Выложить меренгу на протвень

   Прикладываем массу на протвень, разравниваем, посыпаем сверху орешками.

   орех
4. 04
   Step 4Выпекать меренгу

   Отправляем меренгу выпекаться.

5. 05
   Step 5Приготовить начинку и крем

   Пока меренга выпекается, делаем малиновую начинку и крем на основе фисташковой пасты.

   Малиновая начинкафисташковая паста
6. 06
   Step 6Перевернуть и остудить меренгу

   Достаём меренгу, переворачиваем, убираем бумажку и даём немного остыть.

7. 07
   Step 7Собрать и скрутить рулет

   Смазываем меренгу кремом, добавляем начинку и скручиваем в рулет.

   Малиновая начинкафисташковая паста