Меренговый рулет с малиновой начинкой и фисташковым кремом

Elaboració

1. 01
   Pas 1Взбить белки с сахарной пудрой12m 30s

   В холодные белки постепенно добавляем сахарную пудру во время взбивания, затем взбиваем ещё 10–15 минут до пышности.

   clar d'ousucre glaç
2. 02
   Pas 2Добавить крахмал и лимон

   Во взбитую массу добавляем крахмал и лимоночку, ещё раз перемешиваем.

   fècula de patatallimona
3. 03
   Pas 3Выложить меренгу на протвень

   Прикладываем массу на протвень, разравниваем, посыпаем сверху орешками.

   fruita seca
4. 04
   Pas 4Выпекать меренгу

   Отправляем меренгу выпекаться.

5. 05
   Pas 5Приготовить начинку и крем

   Пока меренга выпекается, делаем малиновую начинку и крем на основе фисташковой пасты.

   Малиновая начинкаpasta de festuc
6. 06
   Pas 6Перевернуть и остудить меренгу

   Достаём меренгу, переворачиваем, убираем бумажку и даём немного остыть.

7. 07
   Pas 7Собрать и скрутить рулет

   Смазываем меренгу кремом, добавляем начинку и скручиваем в рулет.

   Малиновая начинкаpasta de festuc