Guston
Magret de canard séché maison, fourré de comté et assaisonné aux herbes de Provence.
Пищевая ценностьна порцию
1 порция ≈ 165 г
- 668 ккал
- Белки: 21,4 г, 13% калорий
- Жиры: 64 г, 87% калорий
- Углеводы: 0,1 г, 0% калорий
Рассчитано по ингредиентам.
Французская
Без готовки
Перекус
Быстро и простоИнгредиенты5
- 600г
- 60г
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
Содержит
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Шаги7
Шаг 1. Inciser le magret
Incise le magret de canard à l’intérieur pour pouvoir y glisser des morceaux de comté sans croûte.
утиная грудкаконтеШаг 2. Couvrir de gros sel
Recouvre le fond d’un plat de gros sel avec quelques herbes, puis dépose le magret et recouvre-le entièrement de gros sel.
сольутиная грудкаШаг 3. Laisser reposer au frais
Laisse reposer 12 heures au réfrigérateur.
Шаг 4. Rincer et sécher
Rince soigneusement le magret pour retirer le sel, puis sèche-le bien.
утиная грудкаШаг 5. Assaisonner le magret
Assaisonne généreusement avec du poivre et des herbes de Provence.
чёрный перецпрованские травыутиная грудкаШаг 6. Faire sécher le magret
Enroule le magret dans un torchon propre et laisse-le sécher 3 à 4 semaines au réfrigérateur.
утиная грудкаШаг 7. Trancher et déguster
Une fois le séchage terminé, découpe-le en fines tranches et régale-toi !
утиная грудка
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