Guston
Magret de canard séché maison, fourré de comté et assaisonné aux herbes de Provence.
Nutritionper serving
1 serving ≈ 165 g
- 668 kcal
- Protein: 21.4 g, 13% of calories
- Fat: 64 g, 87% of calories
- Carbs: 0.1 g, 0% of calories
Estimated from the ingredients.
French
No-Cook
Snack
Quick & EasyIngredients5
- 600g
- 60g
- to taste
- to taste
- to taste
Contains
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Steps7
Step 1. Inciser le magret
Incise le à l’intérieur pour pouvoir y glisser des morceaux de sans croûte.
Step 2. Couvrir de gros sel
Recouvre le fond d’un plat de gros avec quelques herbes, puis dépose le magret et recouvre-le entièrement de gros sel.
magret de canardStep 3. Laisser reposer au frais
Laisse reposer 12 heures au réfrigérateur.
Step 4. Rincer et sécher
Rince soigneusement le magret pour retirer le sel, puis sèche-le bien.
magret de canardStep 5. Assaisonner le magret
Assaisonne généreusement avec du poivre et des .
poivre noirmagret de canardStep 6. Faire sécher le magret
Enroule le magret dans un torchon propre et laisse-le sécher 3 à 4 semaines au réfrigérateur.
magret de canardStep 7. Trancher et déguster
Une fois le séchage terminé, découpe-le en fines tranches et régale-toi !
magret de canard
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