Magret séché maison au comté

Name: Magret séché maison au comté
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 racions
Ingredients: 600 g pit d'ànec; 60 g comté; sal al gust; pebre negre al gust; herbes de Provença al gust

de Elle a la flemme@ellealaflemme

Magret de canard séché maison, fourré de comté et assaisonné aux herbes de Provence.

Obre a Guston

30 min
30 min en total
4 racions
Dificultat mitjana

Informació nutricionalper ració

1 ració ≈ 165 g

668 kcal
Proteïnes: 21,4 g, 13 % de les calories
Greixos: 64 g, 87 % de les calories
Hidrats: 0,1 g, 0 % de les calories

Calculat a partir dels ingredients.

Francesa

Sense cocció

Aperitiu

Ràpid i fàcil #fait-maison #sechage

Conté

Lactis

Els al·lèrgens es detecten automàticament i poden ser incomplets: revisa sempre els ingredients.

Passos7

Pas 1. Inciser le magret
Incise le magret de canard à l’intérieur pour pouvoir y glisser des morceaux de sans croûte.
pit d'ànec
Pas 2. Couvrir de gros sel
Recouvre le fond d’un plat de gros sel avec quelques herbes, puis dépose le magret et recouvre-le entièrement de gros sel.
salpit d'ànec
Pas 3. Laisser reposer au frais
Laisse reposer 12 heures au réfrigérateur.
Pas 4. Rincer et sécher
Rince soigneusement le magret pour retirer le sel, puis sèche-le bien.
pit d'ànec
Pas 5. Assaisonner le magret
Assaisonne généreusement avec du poivre et des herbes de Provence.
pebre negreherbes de Provençapit d'ànec
Pas 6. Faire sécher le magret
Enroule le magret dans un torchon propre et laisse-le sécher 3 à 4 semaines au réfrigérateur.
pit d'ànec
Pas 7. Trancher et déguster
Une fois le séchage terminé, découpe-le en fines tranches et régale-toi !
pit d'ànec