Guston
Magret de canard séché maison, fourré de comté et assaisonné aux herbes de Provence.
Valori nutrizionaliper porzione
1 porzione ≈ 165 g
- 668 kcal
- Proteine: 21,4 g, 13% delle calorie
- Grassi: 64 g, 87% delle calorie
- Carboidrati: 0,1 g, 0% delle calorie
Stimato dagli ingredienti.
Francese
Senza cottura
Spuntino
Veloce e facileIngredienti5
- 600g
- 60g
- a piacere
- a piacere
- a piacere
Contiene
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Passaggi7
Passaggio 1. Inciser le magret
Incise le magret de canard à l’intérieur pour pouvoir y glisser des morceaux de sans croûte.
petto d'anatraPassaggio 2. Couvrir de gros sel
Recouvre le fond d’un plat de gros sel avec quelques herbes, puis dépose le magret et recouvre-le entièrement de gros sel.
salepetto d'anatraPassaggio 3. Laisser reposer au frais
Laisse reposer 12 heures au réfrigérateur.
Passaggio 4. Rincer et sécher
Rince soigneusement le magret pour retirer le sel, puis sèche-le bien.
petto d'anatraPassaggio 5. Assaisonner le magret
Assaisonne généreusement avec du poivre et des herbes de Provence.
pepe neroerbe di Provenzapetto d'anatraPassaggio 6. Faire sécher le magret
Enroule le magret dans un torchon propre et laisse-le sécher 3 à 4 semaines au réfrigérateur.
petto d'anatraPassaggio 7. Trancher et déguster
Une fois le séchage terminé, découpe-le en fines tranches et régale-toi !
petto d'anatra
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