Magret séché maison au comté

Name: Magret séché maison au comté
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 600 g pechuga de pato; 60 g comté; sal al gusto; pimienta negra al gusto; hierbas de Provenza al gusto

de Elle a la flemme@ellealaflemme

Magret de canard séché maison, fourré de comté et assaisonné aux herbes de Provence.

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30 min
30 min en total
4 raciones
Dificultad media

Información nutricionalpor ración

1 ración ≈ 165 g

668 kcal
Proteínas: 21,4 g, 13 % de las calorías
Grasas: 64 g, 87 % de las calorías
Hidratos: 0,1 g, 0 % de las calorías

Calculado a partir de los ingredientes.

Francesa

Sin cocinar

Aperitivo

Rápido y fácil #fait-maison #sechage

Contiene

Lácteos

Los alérgenos se detectan automáticamente y pueden ser incompletos: revisa siempre los ingredientes.

Pasos7

Paso 1. Inciser le magret
Incise le magret de canard à l’intérieur pour pouvoir y glisser des morceaux de sans croûte.
pechuga de pato
Paso 2. Couvrir de gros sel
Recouvre le fond d’un plat de gros sel avec quelques herbes, puis dépose le magret et recouvre-le entièrement de gros sel.
salpechuga de pato
Paso 3. Laisser reposer au frais
Laisse reposer 12 heures au réfrigérateur.
Paso 4. Rincer et sécher
Rince soigneusement le magret pour retirer le sel, puis sèche-le bien.
pechuga de pato
Paso 5. Assaisonner le magret
Assaisonne généreusement avec du poivre et des herbes de Provence.
pimienta negrahierbas de Provenzapechuga de pato
Paso 6. Faire sécher le magret
Enroule le magret dans un torchon propre et laisse-le sécher 3 à 4 semaines au réfrigérateur.
pechuga de pato
Paso 7. Trancher et déguster
Une fois le séchage terminé, découpe-le en fines tranches et régale-toi !
pechuga de pato