Girelle di brioche al cioccolato

Шаги5

1. 1

   Шаг 1. Mescolare gli ingredienti secchi

   Mescolare la farina con il lievito secco e lo zucchero (60 g di zucchero).

   Se avete il lievito di birra fresco, raddoppiate la dose e scioglietelo nel latte.

   пшеничная мукасухие дрожжисахар60 г из 80 г
2. 2

   Шаг 2. Impastare e far riposare

   2 ч

   Aggiungere il latte e il burro fuso (90 g di burro) ed impastare fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Coprire e far riposare 2 ore.

   молокосливочное масло90 г из 105 г
3. 3

   Шаг 3. Stendere e farcire l'impasto

   Stendere l'impasto su un piano leggermente infarinato formando un rettangolo spesso un cm. Cospargere con il burro morbido (15 g di burro), lo zucchero (20 g di zucchero) e le gocce di cioccolato. Arrotolare dal lato lungo e dividere in 16 parti con un coltello formando delle girelle.

   сливочное масло15 г из 105 гсахар20 г из 80 гтёмные шоколадные капли
4. 4

   Шаг 4. Infornare le girelle

   27m 30s

   Disporre le girelle su una placca da forno rivestita di carta forno, spennellare con un tuorlo e del latte sbattuto, poi infornare a 180 gradi in forno ventilato già caldo per 25-30 minuti.

   яичный желтокмолоко
5. 5

   Шаг 5. Raffreddare e spolverizzare

   Sfornare e far raffreddare. Prima di servire cospargere con zucchero a velo.

   сахарная пудра