Girelle di brioche al cioccolato

Name: Girelle di brioche al cioccolato
Prep time: 120 min
Cook time: 28 min
Total time: 148 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 500 g farina di grano; 300 g latte; 7 g lievito secco; 80 g zucchero; 105 g burro; 60 g gocce di cioccolato fondente; 1 pc tuorlo; 4 tbsp latte; zucchero a velo

by FARINA 00 - Elena T.@farina_00_blog

Morbide girelle di brioche con gocce di cioccolato fondente, ottime anche inzuppate nel latte.

Open in Guston

2 h 28 min
2 h 28 min total
6 servings
Medium difficulty

Nutritionper serving

1 serving ≈ 193 g

606 kcal
Protein: 12.3 g, 8% of calories
Fat: 21.6 g, 32% of calories
Carbs: 90.5 g, 60% of calories

Estimated from the ingredients.

Weekend Project #girelle-dolci

Cookware

Oven
Baking sheet
Parchment paper
Chef's knife

Contains

DairyEggsWheat

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Steps5

Step 1. Mescolare gli ingredienti secchi
Mescolare la farina con il e lo (60 g di zucchero).
Se avete il lievito di birra fresco, raddoppiate la dose e scioglietelo nel latte.
farina di grano
Step 2. Impastare e far riposare
Aggiungere il e il fuso (90 g di burro) ed impastare fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Coprire e far riposare 2 ore.
Step 3. Stendere e farcire l'impasto
Stendere l'impasto su un piano leggermente infarinato formando un rettangolo spesso un cm. Cospargere con il morbido (15 g di burro), lo (20 g di zucchero) e le gocce di cioccolato. Arrotolare dal lato lungo e dividere in 16 parti con un coltello formando delle girelle.
gocce di cioccolato fondente
Step 4. Infornare le girelle
Disporre le girelle su una placca da forno rivestita di carta forno, spennellare con un e del sbattuto, poi infornare a 180 gradi in forno ventilato già caldo per 25-30 minuti.
Step 5. Raffreddare e spolverizzare
Sfornare e far raffreddare. Prima di servire cospargere con .