Girelle di brioche al cioccolato

Name: Girelle di brioche al cioccolato
Prep time: 120 min
Cook time: 28 min
Total time: 148 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 500 g farina di grano; 300 g latte; 7 g lievito secco; 80 g zucchero; 105 g burro; 60 g gocce di cioccolato fondente; 1 pz tuorlo; 4 cucch. latte; zucchero a velo

di FARINA 00 - Elena T.@farina_00_blog

Morbide girelle di brioche con gocce di cioccolato fondente, ottime anche inzuppate nel latte.

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2 h 28 min
2 h 28 min in totale
6 porzioni
Difficoltà media

Valori nutrizionaliper porzione

1 porzione ≈ 193 g

606 kcal
Proteine: 12,3 g, 8% delle calorie
Grassi: 21,6 g, 32% delle calorie
Carboidrati: 90,5 g, 60% delle calorie

Stimato dagli ingredienti.

Progetto del weekend #girelle-dolci

Utensili da cucina

Forno
Teglia da forno
Carta forno
Coltello da chef

Contiene

LatticiniUovaGrano

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Passaggi5

Passaggio 1. Mescolare gli ingredienti secchi
Mescolare la farina con il e lo (60 g di zucchero).
Se avete il lievito di birra fresco, raddoppiate la dose e scioglietelo nel latte.
farina di grano
Passaggio 2. Impastare e far riposare
Aggiungere il e il fuso (90 g di burro) ed impastare fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Coprire e far riposare 2 ore.
Passaggio 3. Stendere e farcire l'impasto
Stendere l'impasto su un piano leggermente infarinato formando un rettangolo spesso un cm. Cospargere con il morbido (15 g di burro), lo (20 g di zucchero) e le gocce di cioccolato. Arrotolare dal lato lungo e dividere in 16 parti con un coltello formando delle girelle.
gocce di cioccolato fondente
Passaggio 4. Infornare le girelle
Disporre le girelle su una placca da forno rivestita di carta forno, spennellare con un e del sbattuto, poi infornare a 180 gradi in forno ventilato già caldo per 25-30 minuti.
Passaggio 5. Raffreddare e spolverizzare
Sfornare e far raffreddare. Prima di servire cospargere con .