Guston
Morbide girelle di brioche con gocce di cioccolato fondente, ottime anche inzuppate nel latte.
Valeurs nutritionnellespar portion
1 portion ≈ 193 g
- 606 kcal
- Protéines: 12,3 g, 8 % des calories
- Lipides: 21,6 g, 32 % des calories
- Glucides: 90,5 g, 60 % des calories
Estimé à partir des ingrédients.
Italienne
Cuisson au four
Petit-déjeuner
Encas
Bec sucré
Projet du week-endIngrédients9
- 500g
- 300g
- 7g
- 80g
- 105g
- 60g
- 1pc
- 4c.à.s.
Ustensiles
- Four
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Couteau de chef
Contient
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Étapes5
Étape 1. Mescolare gli ingredienti secchi
Mescolare la farina con il lievito secco e lo zucchero (60 g di zucchero).
Se avete il lievito di birra fresco, raddoppiate la dose e scioglietelo nel latte.farine de blélevure sèchesucre60 g de 80 gÉtape 2. Impastare e far riposare
Aggiungere il latte e il burro fuso (90 g di burro) ed impastare fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Coprire e far riposare 2 ore.
laitbeurre90 g de 105 gÉtape 3. Stendere e farcire l'impasto
Stendere l'impasto su un piano leggermente infarinato formando un rettangolo spesso un cm. Cospargere con il burro morbido (15 g di burro), lo zucchero (20 g di zucchero) e le gocce di cioccolato. Arrotolare dal lato lungo e dividere in 16 parti con un coltello formando delle girelle.
beurre15 g de 105 gsucre20 g de 80 gpépites de chocolat noirÉtape 4. Infornare le girelle
Disporre le girelle su una placca da forno rivestita di carta forno, spennellare con un tuorlo e del latte sbattuto, poi infornare a 180 gradi in forno ventilato già caldo per 25-30 minuti.
jaune d'œuflaitÉtape 5. Raffreddare e spolverizzare
Sfornare e far raffreddare. Prima di servire cospargere con zucchero a velo.
sucre glace
Plus de FARINA 00 - Elena T.
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