Caserecce con crema di zucca, salsiccia e gorgonzola

Шаги8

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   Шаг 1. Tagliare e condire la zucca

   Taglia la zucca a metà, elimina i semi e condisci con olio e sale.

   тыква кабочаоливковое масло первого холодного отжимасоль
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   Шаг 2. Cuocere la zucca

   25 мин

   Cuoci in friggitrice ad aria a 180°C per circa 25 minuti, girandola se necessario, oppure in forno a 190°C per circa 40 minuti.

   In alternativa, forno a 190°C per circa 40 minuti.

   тыква кабоча
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   Шаг 3. Frullare la zucca

   Lascia raffreddare, elimina la buccia e frulla la polpa con qualche goccia d'acqua fino a ottenere una crema. Regola di sale.

   тыква кабочасоль
4. 4

   Шаг 4. Cuocere la pasta

   Cuoci le caserecce in acqua salata.

   казаречче
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   Шаг 5. Rosolare la salsiccia

   Nel frattempo rosola la salsiccia privata del budello con un filo d'olio, tenendone un po' da parte.

   колбасаоливковое масло первого холодного отжима
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   Шаг 6. Sciogliere il gorgonzola

   Scalda il latte con il gorgonzola fino a scioglierlo.

   горгонзоламолоко
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   Шаг 7. Unire pasta e crema

   Unisci la crema di zucca alla salsiccia, aggiungi la pasta e poca acqua di cottura e manteca.

   казареччетыква кабочаколбаса
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   Шаг 8. Completare il piatto

   Completa con la salsiccia tenuta da parte, la crema di gorgonzola e il pepe.

   колбасагоргонзолачёрный перец