Caserecce con crema di zucca, salsiccia e gorgonzola

Name: Caserecce con crema di zucca, salsiccia e gorgonzola
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g casarecce; 1 pc courge kabocha; 250 g gorgonzola; 100 ml lait; 300 g saucisse; huile d'olive extra vierge au goût; sel au goût; poivre noir au goût

par GialloZafferano@giallozafferano

Pasta cremosa con crema di zucca delica, salsiccia rosolata e crema di gorgonzola.

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55 min
55 min au total
4 portions
Difficulté moyenne

Valeurs nutritionnellespar portion

environ 824 kcal
Protéines: environ 37,7 g, 18 % des calories
Lipides: environ 38,5 g, 42 % des calories
Glucides: environ 79,6 g, 39 % des calories

Non comptés : courge kabocha.

Ustensiles

Friteuse sans huile
Faitout
Poêle
Blender

Contient

Produits laitiersGluten

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Étapes8

Étape 1. Tagliare e condire la zucca
Taglia la zucca a metà, elimina i semi e condisci con olio e sale.
courge kabochahuile d'olive extra viergesel
Étape 2. Cuocere la zucca
Cuoci in friggitrice ad aria a 180°C per circa 25 minuti, girandola se necessario, oppure in forno a 190°C per circa 40 minuti.
In alternativa, forno a 190°C per circa 40 minuti.
courge kabocha
Étape 3. Frullare la zucca
Lascia raffreddare, elimina la buccia e frulla la polpa con qualche goccia d'acqua fino a ottenere una crema. Regola di sale.
courge kabochasel
Étape 4. Cuocere la pasta
Cuoci le caserecce in acqua salata.
casarecce
Étape 5. Rosolare la salsiccia
Nel frattempo rosola la salsiccia privata del budello con un filo d'olio, tenendone un po' da parte.
saucissehuile d'olive extra vierge
Étape 6. Sciogliere il gorgonzola
Scalda il latte con il fino a scioglierlo.
lait
Étape 7. Unire pasta e crema
Unisci la crema di zucca alla salsiccia, aggiungi la pasta e poca acqua di cottura e manteca.
casareccecourge kabochasaucisse
Étape 8. Completare il piatto
Completa con la salsiccia tenuta da parte, la crema di e il pepe.
saucissepoivre noir