Caserecce con crema di zucca, salsiccia e gorgonzola

Name: Caserecce con crema di zucca, salsiccia e gorgonzola
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Casarecce; 1 Stk Kabocha-Kürbis; 250 g Gorgonzola; 100 ml Milch; 300 g Wurst; natives Olivenöl extra nach Geschmack; Salz nach Geschmack; schwarzer Pfeffer nach Geschmack

von GialloZafferano@giallozafferano

Pasta cremosa con crema di zucca delica, salsiccia rosolata e crema di gorgonzola.

In Guston öffnen

55 Min.
55 Min. insgesamt
4 Portionen
Schwierigkeit: mittel

Nährwertepro Portion

etwa 824 kcal
Eiweiß: etwa 37,7 g, 18 % der Kalorien
Fett: etwa 38,5 g, 42 % der Kalorien
Kohlenhydr.: etwa 79,6 g, 39 % der Kalorien

Nicht berücksichtigt: Kabocha-Kürbis.

Kochgeschirr

Heißluftfritteuse
Kochtopf
Bratpfanne
Standmixer

Enthält

MilchprodukteGluten

Allergene werden automatisch erkannt und können unvollständig sein. Überprüfe immer die Zutaten.

Schritte8

Schritt 1. Tagliare e condire la zucca
Taglia la zucca a metà, elimina i semi e condisci con olio e sale.
Kabocha-Kürbisnatives Olivenöl extraSalz
Schritt 2. Cuocere la zucca
Cuoci in friggitrice ad aria a 180°C per circa 25 minuti, girandola se necessario, oppure in forno a 190°C per circa 40 minuti.
In alternativa, forno a 190°C per circa 40 minuti.
Kabocha-Kürbis
Schritt 3. Frullare la zucca
Lascia raffreddare, elimina la buccia e frulla la polpa con qualche goccia d'acqua fino a ottenere una crema. Regola di sale.
Kabocha-KürbisSalz
Schritt 4. Cuocere la pasta
Cuoci le caserecce in acqua salata.
Casarecce
Schritt 5. Rosolare la salsiccia
Nel frattempo rosola la salsiccia privata del budello con un filo d'olio, tenendone un po' da parte.
Wurstnatives Olivenöl extra
Schritt 6. Sciogliere il gorgonzola
Scalda il latte con il fino a scioglierlo.
Milch
Schritt 7. Unire pasta e crema
Unisci la crema di zucca alla salsiccia, aggiungi la pasta e poca acqua di cottura e manteca.
CasarecceKabocha-KürbisWurst
Schritt 8. Completare il piatto
Completa con la salsiccia tenuta da parte, la crema di e il pepe.
Wurstschwarzer Pfeffer